Chùa Bánh Xèo Ở Vũng Tàu

Chùa Bánh Xèo

Chùa Bánh Xèo có tên chính thức là Ni viện Thiện Hòa nằm trong khu vực Đại Tòng Lâm thuộc phái Bắc tông ở Thị trấn Phú Mỹ, huyện Tân Thành, tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu.

Được thành lập năm 1989, Ni viện nổi tiếng này ban đầu chỉ là một cái am nhỏ. Đến năm 1990, Hòa thượng Thích Thiện Hòa mới cho xây dựng lại Ni viện với quy mô lớn hơn, tráng lệ hơn nhưng vẫn giữ được nét cổ kính của những ngôi chùa Việt.

Qua cổng Tam Quan, ở hai bên lối đi là vườn hoa trải dài đến ngôi chánh điện. Để dễ dàng cho người hành hương phật viếng hương nên chùa tôn trí cho pho tượng phật Quán Thế Âm lộ thiên. Ni viện được xây một tầng trệt và hai tầng lầu. Tầng trệt bố trí làm giảng đường, còn hai tầng bên trên thờ các chư Phật, Bồ Tát. Hai bên là tượng đức Bổn sư, thờ tượng phật Quán Thế Âm và Bồ Tát Địa Tạng được bài trí uy nghiêm. Phía trước là thần Hộ Pháp và Tiêu Diện.

Khu nhà Ni và khu lớp học dành cho Ni chúng trong tỉnh về tu học nằm ở hai bên khu chánh điện. Chùa cũng có bán hàng lưu niệm và phòng phát hành kinh sách.
Chùa Bánh Xèo là tên gọi mà mọi người dùng gọi cho ni viện Thiện Hòa vì ở đây dùng bánh xèo chay để thiết đãi khách. Du khách du lịch Vũng Tàu muốn di chuyển đến chùa Bánh Xèo có thể đi bằng hai cách: 

• Cách thứ nhất, du khách di chuyển bằng xe khách, ô tô con, xe máy,.. vì đường vào khá nhỏ nên du khách chỉ nên di chuyển bằng xe 15 chỗ trở xuống. Vào cổng Đại Tòng Lâm rẽ phải, sau đó rẽ về phía trái chạy men theo con đường nhỏ khoảng 800 m. Dọc đường đi, du khách sẽ được đi qua 6 ngôi thiền tự: Chùa Bảo Tịnh, tịnh thất Diệu Nghiêm, tịnh thất Long Nhiễu, thiền tự Hiện Quang, thiền viện Huệ Chiếu và tu viện Viên Thông và điểm cuối cùng là ni viện Thiên Hòa.
• Cách thứ hai, phù hợp cho các loại xe từ 40 đến 50 chỗ. Vẫn phải đi qua cổng Đại Tòng Lâm, ngay phía hông có một tấm bảng đề Trường Phật học Đại Tòng Lâm với một con đường khá rộng rãi, rẽ vào đấy và đi thẳng đến cuối đường thì rẽ phải sẽ đến ni viện Thiện Hòa.

Năm 1989, ni viện Thiện Hòa chỉ là một am nhỏ. Sau đó, hòa thượng Thích Thiện Hòa đã cho sửa chữa ni viện với quy mô lớn hơn làm nơi tu hành cho các ni cô vào năm 1990. Nơi đây, còn là trường trung cấp Phật học Đại Tòng Lâm.

Trước đây,chùa không dùng bánh xèo để thiết đãi khách mà chuyên chế biến món bún riêu chay của tu viện Phước Hải của ni sư trụ trì chùa có pháp danh là Thích nữ Như Như rất được khách thập phương ưa chuộng. Sau đó, ni sư đã nảy ra ý tưởng mới là dùng bánh xèo chay để đãi du khách đến ni viện Thiện Hòa vào những dịp viếng chùa.

Nguyên liệu để làm món bánh xèo chỉ từ những thực phẩm có quanh chùa. Bột làm bánh, ngày nào cũng được các ni sư xay sẵn, các loại rau ăn kèm với món bánh xèo thì cũng được các ni sư trồng quanh vườn chỉ cần hái vào rửa sạch. Còn những thứ khác như củ sắn, cà rốt, mì căn, dầu ăn,… thì do các Phật tử có điều kiện ủng hộ. 

Ngoài món chính là bánh xèo, ni viện cũng thiết đãi cho du khách nhiều món ăn khác như bún chay, bánh tét chay, cơm chay, bắp răng,… và món nào cũng được chế biến rất kì công. Nhà ăn với tên gọi Thanh Lạc Trai rất sạch sẽ và thoáng mát với hàng trăm bàn tròn inox xếp ngay ngắn nhau… Song song với các món ăn nức tiếng thì các ni cô ở đây cũng tận dụng các lá sa kê khô mang rửa sạch để nấu thành nước mát để thiết đãi du khách đến thăm chùa. Không chỉ vậy, khu nội trú với 200 ni sinh của trường trung cấp phật học nên mọi thứ rất quy củ. Ngoài viện tu học, các ni sinh còn tham gia vào việc làm bánh xèo để đãi khách và sản xuất tương, chao để bán cho khách hành hương.