Đặc sản Hà Tĩnh là gì? Khám phá ẩm thực “xứ Nghệ”

Hà Tĩnh, vùng đất địa linh nhân kiệt, không chỉ nổi tiếng với những danh lam thắng cảnh tuyệt đẹp mà còn níu chân du khách bởi nền ẩm thực phong phú, đậm đà hương vị. Vậy đặc Sản Hà Tĩnh Là Gì? Hãy cùng Dalaco Travel khám phá những món ngon “độc nhất vô nhị” của vùng đất này nhé!

1. Đặc sản Hà Tĩnh từ biển: Hải sản tươi ngon khó cưỡng

Biển Hà Tĩnh ban tặng cho vùng đất này nguồn hải sản dồi dào, tươi ngon. Nếu có dịp đến biển Hà Tĩnh, bạn đừng quên thưởng thức những món đặc sản hấp dẫn sau:

1.1. Cá Trích nướng thơm lừng

Cá trích nướng tuy dân dã nhưng lại là món ăn khoái khẩu của nhiều thực khách nhờ hương vị đặc trưng, đậm đà vị biển cả. Mùa cá trích từ tháng 2 đến tháng 7 hàng năm. Loại đặc sản Hà Tĩnh này có mình dẹt, nhiều xương, khi nướng lên vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên, rất thơm. Bạn có thể ăn kèm cá trích nướng với rau sống, bún, lá sung hoặc bánh cuốn nóng chấm nước mắm chanh tỏi ớt.

1.2. Mực nhảy Vũng Áng tươi rói

Nếu hỏi đặc sản Hà Tĩnh có gì chắc hẳn không thể bỏ qua mực nhảy Vũng Áng. Loại đặc sản này có vỏ ngoài lấp lánh, mắt của mực chớp liên tục trong lúc nhảy. Đây là điểm mà du khách khó có thể thấy ở các loài mực khác. Từ những con mực tươi rói, bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như mực luộc, gỏi mực, mực xào…

1.3. Hến xúc bánh đa Đức Thọ

Hến xúc bánh đa được chế biến từ những con hến tươi, mới đánh bắt từ biển lên nên rất ngọt. Khi ăn, người dân địa phương thường xúc với bánh đa giòn giòn. Vị ngọt của hến, bùi của bánh đa hòa quyện với nhau tạo nên hương vị vô cùng đặc biệt.

1.4. Gỏi cá đục – Món ngon đặc trưng xứ Nghệ

Gỏi cá đục là món ăn gắn liền với vùng biển Lộc Hà, Hà Tĩnh. Cá đục là giống cá có thịt chắc, ngọt và trắng, được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Trong đó, gỏi cá đục gây thương nhớ bởi hương vị thanh mát, ngọt thịt. Khi ăn, bạn cuốn với dưa chuột, rau xà lách, rau thơm… Sau đó, du khách chấm vào nước chấm đặc sệt, đậm đà là hết sẩy.

1.5. Chả cá lá trầu ven sông Lam

Một trong những đặc sản Hà Tĩnh mà bạn không nên bỏ qua là chả cá lá trầu ven sông Lam. Món ăn được chế biến từ cá đánh bắt từ sông Lam. Vị béo, ngọt của cá hòa quyện với mùi thơm đặc trưng của lá trầu, vị cay của ớt khiến ai ăn một lần cũng nhớ mãi không quên.

2. Bún, bánh đặc sản Hà Tĩnh: Hương vị khó quên

Chuyến du lịch Hà Tĩnh của bạn sẽ trọn vẹn và đáng nhớ hơn nếu thưởng thức các món đặc sản có “1-0-2” dưới đây.

2.1. Ram bánh mướt

Không giống những nơi khác, người dân Hà Tĩnh ăn ram cùng bánh mướt – loại bánh hơi giống bánh cuốn ở miền Bắc. Bánh mướt dẻo mềm, trắng ngần, thơm mùi gạo kết hợp với ram chiên giòn tan, béo ngậy vô cùng hấp dẫn. Khi thưởng thức, du khách nên ăn cùng với rau sống để không bị ngán.

2.2. Bún bò Đò Trai

Bún bò Đò Trai nổi bật với những sợi bún to, tròn màu hoa cau, nước dùng đậm đà và thơm ngon. Cách ăn món đặc sản Hà Tĩnh này khá giống với bún chả Hà Nội. Cụ thể, bún được để ra đĩa riêng, ăn đến đâu, thực khách sẽ cho vào nước dùng đến đó. Nước dùng được nấu từ xương ống bò nên rất ngọt.

2.3. Bánh bèo Hà Tĩnh

Thoạt nhìn qua, bánh bèo Hà Tĩnh khá giống với bánh bột lọc Huế, Đà Nẵng. Món ăn này được làm từ bột lọc. Nhân bánh gồm có thịt nạc, tôm bóc vỏ xào với hành khô. Miếng bánh bèo dai giòn hòa lẫn với phần nhân đậm đà tạo nên hương vị rất đặc biệt.

2.4. Bún chả nướng Hà Tĩnh

Một suất bún chả nướng Hà Tĩnh gồm bún tươi trắng ngần, thịt chả nướng, nước mắm chẻo và rau sống. Chả được làm từ thịt lợn nạc băm. Sau khi nướng, những miếng chả vẫn giữ được độ ngọt, mềm, không bị khô. Nước mắm ăn kèm với đu đủ xanh rất vừa miệng. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được đầy đủ các vị chua, cay, mặn, ngọt.

2.5. Món súp lươn

Nếu chưa biết Hà Tĩnh nổi tiếng với món đặc sản nào, bạn hãy tham khảo súp lươn. Những con lươn tươi được chế biến khéo léo để khử mùi tanh, nấu xong không bị quá khô hoặc quá mềm. Một bát súp lươn thơm mùi nghệ, tiêu, hành tăm, ớt; đầy ắp lươn. Món đặc sản Hà Tĩnh này thường ăn kèm với bánh mì hoặc bánh mướt. Lươn mềm, dai dai, ngọt thịt; nước dùng đậm đà, vừa ăn là những lời nhận xét “có cánh” mà thực khách dành cho món ăn này.

2.6. Cháo canh

Cháo canh Hà Tĩnh có cách chế biến và thưởng thức riêng, không giống với bất kỳ vùng miền nào. Sợi bánh canh được làm từ bột mì nên có độ dẻo, mềm vừa phải. Một suất đầy đủ bao gồm giò lụa, tôm, bánh canh, hành phi và các loại rau thơm. Điểm làm nên sự hấp dẫn của món ăn chính là nước hầm xương ngọt tự nhiên, đậm đà và vừa ăn.

2.7. Bánh ngào

Bánh ngào Hà Tĩnh khá giống với bánh trôi nước. Món bánh được làm từ bột gạo nếp phủ với mật, gừng và lạc rang. Từng miếng bánh thon dài, ngập lặn trong bát nước đường mía vô cùng hấp dẫn. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của mật, bùi bùi của lạc và cay của gừng. Vào những ngày se lạnh, một bát bánh ngào ấm nóng, thơm thoang thoảng chắc chắn sẽ giúp bạn xua tan cái lạnh.

3. Đặc sản Hà Tĩnh làm quà nổi tiếng

3.1. Bưởi Phúc Trạch

Đây là loại đặc sản Hà Tĩnh mua làm quà rất nổi tiếng. Hiện nay, bưởi Phúc Trạch được trồng nhiều nơi trong tỉnh nhưng chỉ có 4 xã là có loại bưởi ngon nhất, bao gồm Lộc Yên, Hương Trạch (huyện Hương Khê), Hương Đô và xã Phúc Trạch. Bưởi Phúc Trạch có lớp vỏ mỏng mọng, phần thịt múi mọng nước. Từ tháng 7 – tháng 9 hàng năm là mùa vụ chính của loại đặc sản này. Ngoài ăn trực tiếp, du khách cũng có thể tận dụng vỏ bưởi để làm tinh dầu và chế biến ra các sản phẩm làm đẹp.

3.2. Cam bù Hương Sơn

Hương Sơn Hà Tĩnh có đặc sản gì? Cam bù không hấp dẫn thực khách bởi vị ngọt đậm nơi đầu lưỡi song ai đã ăn quen thức quả này sẽ rất khó quên được mùi vị đặc trưng ấy. Quả cam có hình dáng rất giống quả ngô đồng, vỏ dày, múi mọng nước, nặng khoảng vài lạng. Khi chín, đặc sản Hương Sơn Hà Tĩnh này có màu cam đậm rất bắt mắt.

3.3. Hồng Đông Lộ

Hồng Đông Lộ có hình vuông vức màu vàng hoặc xanh. Khi chín, ruột quả chuyển sang màu vàng, thơm và ngọt. Điểm đặc trưng của loại đặc sản Hà Tĩnh này là thịt quả dày, nhiều bột mịn và rất ít hạt. Vào mùa thu, đặc biệt là rằm tháng 8, hồng Đông Lộ được dùng để làm quà biếu người thân, bạn bè và trưng bày trên mâm ngũ quả.

3.4. Kẹo cu đơ – kẹo đặc sản Hà Tĩnh nổi tiếng xa gần

Nhắc đến đặc sản Hà Tĩnh không thể không kể tới kẹo cu đơ. Loại kẹo này có lớp ngoài sần sùi, thô ráp nhưng khi ăn lại có vị ngọt đậm, bùi bùi của lạc rang và thơm mùi gừng. Đặc biệt, du khách có thể vừa thưởng thức kẹo cu đơ Hà Tĩnh, vừa nhâm nhi ly trà để cảm nhận rõ hương vị món ăn.

3.5. Bánh đa vừng Hà Tĩnh

Bánh đa vừng giòn rụm, khi nướng tỏa mùi thơm nức mũi. Cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận được vị béo, bùi của vừng đen và ngọt dịu của đường. Thức quà này có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau có lợi cho sức khỏe.

3.6. Rượu nếp Can Lộc

Đây là một trong 15 loại rượu nổi tiếng của nước ta. Rượu Can Lộc có mùi vị riêng khi được sản xuất theo quy trình khép kín, nghiêm ngặt. Người dân địa phương cho biết, loại đặc sản Can Lộc Hà Tĩnh này được nấu từ 100% gạo nếp lên men với nguồn nước tinh khiết, chưng cất theo phương pháp truyền thống. Vì vậy, bạn có thể yên tâm về chất lượng.

Qua bài viết trên, hy vọng bạn đã tìm được câu trả lời cho câu hỏi “đặc sản Hà Tĩnh là gì?”. Dalaco Travel chúc bạn có chuyến du lịch Hà Tĩnh thú vị và đáng nhớ!